Ofte settes ernæring spesielt i forbindelse med overvekt, men mulighetene i en spesialisert kostveiledning er langt bredere. Ernæringsterapien anvender kostomlegging og livsstils tilpasning til sykdomsbehandling så vel som til forebygging. Ved å trekke inn psykologiske aspekter, som er en av de største utfordringene når man skal legge om kosten, kan en hjelpe klienten til å finne løsninger på disse utfordringene.

Mange klienter har ikke fått en klar diagnose, men føler seg likevel ikke friske. Forklaringer finnes ofte i funksjonsforstyrrelser i fordøyelse, opptak og omsetning av maten, samt avgiftning og styrking av immunsystemet. Dette krever et helhetssyn for å utrede.

Ved første besøk kartlegges klientens kostvaner og helsehistorie som danner grunnlag et for videre behandling. Det er også mulig å supplere med testmetoder for å kartlegge hvor behandlingen bør settes inn.

Klienten får med seg en individuelt tilpasset kostplan som også inneholder forslag til kosttilskudd, urter og annet som er viktig for den enkelte – dersom klienten ønsker dette.

4 R modellen - ernæringsterapeutisk arbeidsmodell:

• Remove - Fjern 
• Replace - Erstatt
• Renoculate - Gjenskap
• Repair - Reparer

Modellen går ut på å utrense og avlaste kroppen for matvarer en reagerer på og andre elementer som kan provosere frem ubalanse i kroppen. Erstatte og fornye reserver av næringsstoffer som essensielle fettsyrer, fibrer, gode karbohydrater, vitaminer og mineraler m.m. Videre gjenskape en god balanse og hjelpe kroppen til å reparere seg selv. Dette gjør ernæringsterapi til et viktig redskap til forbedring av din helse.

Filosofien bak ernæringsterapi

Naturopaten ivaretar klientens helse ved hjelp av prinsippene fra Funksjonell Medisin utviklet på Institute for Functional Medicine i Washington i USA med Jeffrey S Bland PH. D i spissen.

Det er behandlingsmetoder som setter klienten i sentrum, som anerkjenner at vi alle er biokjemisk individuelt sammensatt, og at kroppen alltid vil prøve å oppnå en likevektstilstand, hvis det er mulighet for det.

Dette prinsippet kalles også for den ortomolekylære behandlingsfilosofi

Hvorfor er de fleste naturopater også ernæringsterapeuter?

I naturopatutdannelsen inngår en stor andel ernæring med lærere fra CET (Center for Ernæring og terapi) i Danmark. De fleste naturopater har i tillegg tatt ekstra utdannelse, slik at de får fullverdig utdannelse som ernæringsterapeuter jmf. utdannelsen til Danske ernæringsterapeuter som utdannes ved CET.